img_3617

Tire Köfte

Malzemeler

  • 500 gr orta yağlı dana kıyma
  • 4 adet küp küp dogranmış domates
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 adet sivri biber
  • 1 su bardağı yoğurt
  • çöp şiş
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı

Kasabanıza 2-3 defa çekilmiş kıymanızı geniş bir çam kabın içerisine koyun tuzu ekleyip 15 dakika boyunca yoğurun. (akşamdan yapıp dinlendirirseniz daha iyi olur). Kıymadan küçük miktarlarda alıp çöp şişilerin üzerine adana kıvamında şekilvererek saplayın. Bir fırın tepssine fırın kağıdı serin çöp şişleri tepsiye yerleştirin ve 200 derecede köfteleri kızartın. İki tarafınıda kızarmak için köfteleri tepsi içerisinde cevirin. Bir kaşık tereyağını eritip içine küp küp doğradığınız domatesleri ve tuzu ekleyip beş dakika daha kavurun.Ayrı bir kapta 2 kaşık tereyağını eritin ve fırından çıkan köfteleri çöp şişten çıkarark kızgın yağ içine alıp çevire çevire kızartın. Bir serviz tabağının altına domatesleri dökün. Yoğurdu çırpın pürüzleştirin ve yoğurduda dökün köfteleri üzerine dizin renk vermesi maydanozları serpin.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here