Büryan kebabı ülkemizin heryerinde yapılır en fazla Siirt ve Bitlis yöresinde bilinen et yemeğidir. Genellikle büryan yapımında Hevur adı verilen erkek keçi eti kullanılmaktadır. Eyer bunu bulamazsanız erkek koyun etide kullana bilirisiniz. Ben bu tarifimde sizlere tavuklu bütyan kebabı tarifi hezırladım. Yapımı kolay ve maliyeti az olan bir yöresel bir lezzet. Büryan kebabının etinin besin maddelerinin kaybolmadığı için oldukça beseyiçi olur.

Tarifime geçmeden önce bizi sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın.

@sevgini.mutfagindan

sevgininmutfagindan

www.youtube.com/channel/UCXH98L-syngDN8eBEaRk3cw

Tavuklu Büryan

Malzemler

  • 5 Parça tavuk butu
  • 3 Büyük kuru soğan
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Sebze çeşnisi
  • Safran
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Buçuk su bardağı pirinç
  • 2 Buçuk su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

İlk önçe tavuk butlarını temizliyoruz tenceremize alıp biraz sebze çeşnisi, karabiber  ve safran ekleyip tavuk butlarımızı haşlıyoruz.

Tavamıza yağlarımızı koyup soğanımızı kavuruyoruz üzerine pirinçimizi ve tuzunu ekleyip birazdaha kavuruyoruz.

Kavurmuş olduğumuz pirinçi tepsiye döküp üzerine haşlamış olduğumuz tavuklarımızı diziyoruz. İki buçuk su bardağı tavuk suyumuzuda döküp tepsinin üzerini kapatıyoruz. Aleminyum folyo kullana bilirsiniz.

Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Daha sonra tavuklarımızın biraz daha kızarması için tepsinin üzerini açıp 10 dakika kadar daha fırında tutuyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here