resim9

Akşam için bohça kebabı yapmaya ne dersiniz. Daha önce et ile yapmıştım bu sefer tavuk ile yaptım. İkiside çok güzel oldu. O zaman haydi mutfağa girelim kolları sıvayalım işe koyulalım dostlarım şimdiden hepinize kolay gelsin ve afiyet olsun
Tavuklu Bohça Kebabı 
Malzemeler :

  • Tavuk göğsü (minik doğranmış)
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 su bardağı garnitür
  • Pul biber , karabiber ,tuz

Krep İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • Üzeri için kasar peyniri. .

Nasıl Yapılır

Doğranmış tavuk etlerini kısık ateşte suyunu çekene kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış soğan ilave edilir. Biraz kavrulur. İnce kıyılmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Kabuğu soyulup doğranmış domates eklenir iyice kavrulur. Yıkanıp suyu süzülmüş garnitür ve baharatı eklenir. Bu arada krep için tüm malzemeler mikser yardımı ile güzelce karıştırılıp çok koyu olmayan harç elde edilir. Krep tavası ısıtılır, 1,5 kepçe ( ortalama ) tavaya dökülür hafif eğdirip tavanın her tarafına hamur değdirip arkalı önlü pişirilir. Bir kenara alınır, beşamel sosu için tavaya tereyağı konur eriyince unu ilave edip hafif kokusu çıkana kadar kavrulur, yavaş yavaş sütü ilave edip topaklanmaması için hızlı hızlı karıştıralım. Kaynayıp koyulaşana kadar karıştırma işlemine devam edilir. Ateşten alınıp kabuk bağlamaması için ara ara karıştırılır.
Krep kaseye alınır ortasına 2 kaşık tavuk harcından konur katlayıp kapatılır , tepsiye ters çevrilir üzerine 2 yemek kaşığı beşamel sosundan konur ,1 dilim kasar peyniri koyup önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here