img_3424

Her yameğin başında ilk önce çorbayla başlanması mideyi rahatlatıyor buyurun size bir farklı çorba tarifi daha.

Tarhanalı Bulgur Çorbası (8-10 kişilik)

Malzemeler

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı toz tarhana
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tane yumurta
  • köfteleri bulamak için un
  • 100 gr kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • tereyağ ve sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı toz tarhana
  • 1 yemek kaşığı kuru nane

Yapılışı

Bulguru yıkayıp süzün üzerini ötrecek kadar kaynar su ekleyip 10 dakika yumuşamasını bekleyin. Yumuşayan bulgurlar içine 1 çay bardağı tarhana, yumurta ve tuzu ilave edip yoğurun eger kıvamı tutmazsa 1-2 kaşık daha un ekleye bilirsiniz. Hamurdan fındık büyüklüğünde minik toplar yuvarlayın. Köfteleri un serpilmiş tepsinin zeminde biriktirin ve tepsiyi sallıyarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Soğanı küp küp doğrayın tencereye 2 kaşık yağ koyup soğanı kavurun soğan kavrulunca kıymayı ekleyip kavurun ve su ilave edin. Su kaynamadan önce suyunun daha kıvamlı olması için 3 kaşık toz tarhanayı ilave edip karıştırın. Su kaynayınca köfteleri ekleyin köfteler pişince çorbamız hazır olmuş demektir.

Enson küçük bir tavada 1 yemek  kaşığı tereyağında kuru naneyi hafifçe kavurun ve çorbanın üzerine dökün.

Not

İçerisine haşlanmış nohut ve yeşil merçimek ekliyerek bu çorbayı harika bir yemeğe de dönüştüre bilirisniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here