Nefis bir tarifin var yiyenlerin çok beğeneceği bir tarif sosyete mantısı.

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yufka

İç harcı için

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Maydanoz

Yufkaları ıslatmak için

  • yarım su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Sosu için
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • nane
  • pul biber

Nasıl Yapılır

İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz.Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir. Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış bir tutam maydanoz iç harca eklenerek karıştırılır. Yufka 4’e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır.  Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır. Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Tere yağında yakılan nane ve pul biber gezdirilir

Afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here