Merhaba arkadaşlar herkesin severek tüketmiş olduğu bir gevrek tarifiyle yine karşınızdayız. Sanırım Selanik gevreğini bilmeyen yoktur. Hem çok lezzetli hemde çok dayanıklı bir atıştırmalık ve çayın, sütün ve kahvenin yanında harika giden bir lezzet.

Mazemeler

  • 4 tüm yumurta
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 2 su bardağı kuru meyve parçaları
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 çorba kaşığı sirke

Nasıl Yapılır

Yumurtayı ve şekeri bir kaba alıp mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Yağı ve sirkeyi içine ilave diyoruz. Unu ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışımın içerisine ekliyoruz. En son olarak cevizi ve kuru meyve parçalarını da ekleyip karıştırıyoruz. Yoğun kıvama gelen hamuru fırın tepsisine sermiş olduğumuz yağlı kağıdın üzerine döküp tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtmış olduğumuz 170 derecedeki fırında hafif pembeleşene kadar kızartın. Sonra fırından çıkartıp soğumaya alalım. Soğumuş olan gevreği iki parmak kalınlığında kesip başka bir tepsiye kesmiş olduğumuz dilimleri yan yana dizelim ve tekrar fırında iyice gevrek olana kadar kızartalım.

Püf Noktası

İlk fırından çıktığında hafif yumuşak olmalı ki keserken zorlanmayın ve parçalamayın. İkinci pişirmede gevrek kıvamına gelene kadar fırında tutun ve bir gün oda sıcaklığında bekletip kurumasını sağlarsanız başarılı sonuç alabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here