resim.

Değişik salata tarifi isteyenler buraya Sanırım gün sofralarında en çok salata yemeyi seviyorum. Sizler seviyor musunuz bilmem ama özellikle yoğurtlu olunca bir başka güzel oluyor. Bugün güzel mi güzel bir salatam var sizler için. İçinde yok yok. İki aşamalı bir tarif . Daha önce yapmıştım bu tarifi şimdi biraz değişiklik ile tekrar karşınızda.
( alt kısmı için farklı şeyler koyup değiştirebilirsiniz.)
Kabaklı olan bu salatamızın önce alt kısmının tarifini veriyorum. Hemen ardından üstü için kabaklı sarmalarımız yerini alacak. Resimde göründüğü gibi bu tarif bile başlı başına bir salata ama değişik olsun derseniz devamına bakın derim.
Kabaklı salatamızın alt zemini için :
Malzemeleri Kurutulmuş domates
Aşurelik buğday
Kekik
Pul biber
Üzerine :
Süzme yoğurt ve sarımsak
Yapılışı:
Kuru domatesleri kaynar suda 5 dakika haşlayıp suyunu süzün ve ortadan ikiye kesin. Çok az sıvı yağda 1-2 dakika soteleyin. Daha önceden pişirdiğimiz buğdayları ekleyip kekik ve pul biber ilave edin. 1-2 dakika sonra servis tabağına alın. Üzeri için yapacağımız kabakların kenar kısımlarını küp küp kızartıp içine ilave ediyoruz. Hepsini karıştırın. Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ile alt kısım hazır.

Sizleri hiç bekletmeden salatamızın ikinci aşamasına geçiyorum. Bir önceki paylaşımda alt zeminin tarifini verdim. Sıra geldi üzerine. Hem gözünüze hem midenize layık bir salata olacak.

Kabaklı Sarması için:
Malzemeleri :
4-5 adet kabak
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
sıvı yağı
1 adet kuru soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın tavaya biraz sıvı yağı koyup soğanlar karamelize olana kadar kavurun üzerine 2 adet soyup rendelediğiniz havuçları ilave edin kavurmaya devam edin yumuşadığında biraz tuz atıp altını kapatın soğusun.
4 adet kabağı hafif soyup boyuna düz ince olacak dilimler kesin(kenarları kalın olacak bunları ayırın sonra değerlendireceğiz.) dilimlediğiniz kabakları kızgın yağda kızartın ve kağıt havlu üzerine alın en son kenar kabakları küp küp dilimleyip kızartın kağıt havlu üzerinde bekletin. Bunu alt zeminin içine katın . süzme yoğurdunuzdan soğan ve havuçların içine rengi değişmeyecek kadar yoğurt ekleyip karıştırın. Her kabağın içine birer tatlı kaşığı koyup sarin kenara alin. Bir önceki paylaşımda yaptığınız alt zeminin üzerine sardığınız dilimleri yerleştirin. Üzerine dereotu ile süsleyin. Ve salatamız hazır
Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here