Bu tarifimizde kültür mantarlarından daha lezzetli kokusu olmayan ve besin değeri kırmızı ette eş değer bir yiyecek olan bu mantar sote denememiş olan herkese ısrarla denemesini tavsiye ederim.

Gerekli Malzemeler

  • yarım kilo istiridye mantar
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 4 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • tuz
  • karabiber
  • kekik

Nasıl Yapılır

İlk önce istiridye mantarları bol suda güzelce yıkıyoruz ve istediğimiz boyutta mantarları kesiyoruz harlı ateşte yanan ocağın üzerine teflon tavanın içine az sıvı yağ döküp mantarları kızarana kadar pişiriyoruz. Diğer bir kapta iri şekilde küp küp doğranmış kuru soğanları tereyağ ve zeytin yağ ekleyerek sarartıyoruz ve bunu üzerine minik doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Altı dakika sonra kızarmış mantarları ve tuzunu baharatlarını da ekleyip harmanlayarak kısık ateşte 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here