Gerekli Malzemeler

  • 8 adet hamburger ekmeği

Köftesi İçin

  • 500 gram orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan rendesi
  • 1 diş sarımsak rendesi
  • 1 adet yumurta
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1-1,5 su bardağı bayat ekmek kırıntısı

Sosu İçin

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 6 diş sarımsak rendesi
  • 4 su bardağı küp doğranmış domates
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • Tuz

Nasıl Yapılır

Köfte için; tüm malzemeleri bir kapta iyice özleşene kadar yoğurun. (en az 5-10 dakika arası) Daha sonra kıymadan, hamburgere uygun büyüklükte parçalar koparın ve iki avucunuzun içinde yuvarlayarak top şekli verin ve bastırarak köftelerinizi yassılaştırın. Uygun bir kaba dizin.

Üzerlerini kapatarak, buzdolabında köftelerinizi en az 1-2 saat dinlenmeye alın.

Sosu için; yağ ve sarımsakları geniş bir tava veya bir sos tenceresine alın, bir kaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun ve salça ile ketçap ilavesini yapın, bir kaç dakika da böyle kavurun ve domatesleri ekleyin. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Beş dakika kadar pişirin.

Köfteleri az yağ ile yapışmaz tavada kızartın. Ekmeklerinizin her tarafını sosa bulayın ve nefis ıslak hamburgerlerinizi servise hazırlayın.

Afiyet olsun

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here