göçmen

Göçmen yahnisi daha önce bu ismi duydunuz mu eminim çoğumuz duymamıştır ben bile bilmiyordum yakın bir arkadaşımdan aldım tarifini ve koyuldum yapmaya harika bir lezzet ısrarla sizlere de yapmanızı ve tariflerinizin aranıza koymanızı tavsiye ederim  Göçmen kızızının yakın çekilmiş resmi ile tarifimize başlayalım Dostlarım
GÖÇMEN YAHNİSİ
MALZEMELER
* 500 gram dana kaburga
* 500 gram dana parça et
* 2 adet kuru soğan
* 5 diş sarımsak
* 1 adet havuç
* 1 adet kırmızı biber
* 1 çorba kaşığı biber salçası
* 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
* 4 adet defne yaprağı
* 6 adet ufak patates
* varsa 5 adet tane karabiber(ben unutmuşum)
* tuz
* 1 çay bardağına yakın sıvıyağ
* 1,5 lt su
YAPILIŞI
Ben düdüklü tencerede yaptım. Olmayan normal tencerede de yapabilir. Tencere ocağa konur iyice kızdırılır. Parça etlerin hepsi konur ve mühürlenir. Etin lezzeti içinde kalsın daha güzel oluyor. Etler renk değiştirdiği anda üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. Biraz kavrulduktan sonra dilimlediğiniz sarımsaklar eklenir.1 dakika kavrulduktan sonra kesilmiş havuç eklenir. Kesilmiş kırmızı biberler eklenir. Bu esnada 1 çay bardağına yakın sıvı yağı eklenir. Tüm malzemeler kavrulur salca ve toz kırmızı biberde eklenir. En son defne yapraklarıda eklenir. Ufak patateslerde eklenir. Çok az kavrulduktan sonra üzerine suyu ekleyelim tuzunu koyalım. Ve düdüklünün kapağını kapatalım. İlk başta bir kaynasın ve düdüklü den ses çıktıktan sonra ocağın altı kısılır.1 saat 45 dakika bu şekilde pişsin etim taze olduğu için kolay pişti. Düdüklü soğuduktan sonra kapağını açabilirsiniz. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here