Bu harika lezzet Erzincan yöremizin kendilerine özgü tarhana çorbasıdır. Erzincan yöremizin tarhanası biraz farklıdır sitemizde arama yaparsanız Erzincan tarhanası diye tarifini bula bilirsiniz. Bu herderde deva çorbanın tarifini fazla uzatmadan verelim siz takipçilerimize.

Malzemeler

  • 10 adet kuru Erzincan tarhanası
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • kaburga kemiği
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yeteri kadar su
  • 1 tatlı kaşığı nane

Nasıl Yapılır

Bir akşamdan önce kuru tarhanaları suya koyup ıslatıyoruz. Orta boy kuru soğanı doğrayıp düdüklü tencereye  koyuyor üzerine diğer malzemeleri ekleyip az bir miktar kavuruyoruz. Kavurmuş olduğumuz soğanın üzerine bir gün önceden ıslatmış olduğumuz tarhanayı ekleyip üzerine yeteri kadar su koyup düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca düdüğünü indiriyoruz. Piştikten sonra üzeri için servis ederken tere yağını ve naneyi kızdırıp üzerine gezdiriyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here