Ciğer çok faydalı bir bir besindir mutlaka ciğer alırken aldığınız yerde üstündeki zarı temizletip alın. Bu sizin için bir kolaylık olur. Mutlaka her kesin sevdiği bir besindir. Son zamanlarda ete gelen fiyat artışından tabi ciğerde etkilendi kilo fiyatı kırmızı etle aynı oldu neredeyse. Ama bu lezzet için değer arkadaşlar.

Not:Ciğer yıkanmaz diyen arkadaşlar olacaktır.Kaç kişinin elinin değdiği bir ciğeri yıkamadan yemek istemem.Herkesin kendi tercihi. Yıkamak istemeyen yıkamaya bilir.

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo dana ciğeri
  • 1,5-2 su bardağı un
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 tatlı kaşığı kekik
  • 1,5 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Sıvı yağ

Nasıl Yapılır

Ciğerler küp küp doğranıp yıkanıp suyu iyice süzdürülür. Süzdürüldükten sonra tuz ve toz kırmızı biber eklenip harmanlanır. Geniş bir tepside veya tezgahta ciğerlerin her tarafı unlanır. İyice kızdırılmış bol sıvı yağa tek tek atılıp çok kurutmadan kızartılır.Sıcakken üzerine kekik ve kimyon eklenir. Kızartma yağından biraz gezdirilip karıştırılır.

Servis Önerisi

Servis yaparken patates kızartması ve kuru soğan salatası ile harika oluyor.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here