CEPLİ HAMBURGER

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yumurta(akı içine sarısı üzerine)
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • aldığı kadar un
  • arasın için sıvı yağ

Köftesi için

  • 250 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tane küçük kuru soğan rendesi
  • 1 diş sarımsak

Nasıl yapılır

Karabiber,toz kırmızıbiber,pul biber,kimyon,tuz,kekik(hepsinden parmak ucuyla eklemeniz yeterli olacaktır)
arasına koymak için kıvırcık,kornişon turşu(domates,peynir vs)
ilk önce köfteyi yoğurup üzerini kapatıp buzdolabında dinlendirelim,yoğurma kabına 3 su bardağı kadar un koyup üzerine mayayı, şekeri, tuzu ekleyip karıştıralım sonra sıvıları ekleyip yoğuralım gerektikçe un alıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakalım,mayalanan hamurun gazını alıp,bezelere ayıralım(ben büyük yaptım hamburgerleri 12 bezeye ayırdım,siz daha küçük yapabilirsiniz)bezeleri yuvarlak açıp sıvı yağ sürelim katlıyalım tekrar sıvı yağ sürelim katlayalım,yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye aralıklı dizelim 20 dk tepsi mayası için bekletelim üzerine yumurta sarısı sürüp istenirse susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim,fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtüp dinlendirelim,köfteleri streç film üzerinde pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açalım artı şeklinde keselim dört tane üçgen olacaktır köfteleri kızartalım,cepli ekmeklerin ceplerini elimizle ayıralım,cep kısımlarına köfteleri koyalım diğer ceplerine arzu ettiğiniz şeyleri koyabilirsiniz(kıvırcık,domates,salatalık turşusu,kaşar peyniri vs) ketçap ve mayonezle harika olacaktır,birde patates dilimleyip yağlayıp baharatlayıp fırına atarsanız hamburger menünüz tamamdır deneyeceklere afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here