Balığında mantısı olur muymuş? Dediğinizi duyar gibiyim. En azından bir kısmınızın. Bildiğimiz klasik mantının yerini tutar mı? bilmem. Ama hamsiyi farklı şekillerde yapmak ve sevdiklerinize sunmak isterseniz, doğru tariftesin derim. Ben denedim ve beğendim. Bakalım eski tarif defterimin tozlu sayfaları arasından çıkan bu tarif size göre mi?

Gerekli Malzemeler

  • 1 kilogram kılçıkları temizlenmiş hamsi
  • 5-6 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yeterince tuz, karabiber, sıvı yağ
  • Balıkları bulamak için buğday unu ya da mısır unu
  • Kavrulan soğana domates salçası ilave edip karıştıralım.
  • Yeterince tuz
  • karabiber ekleyerek karıştıralım ve altını kapatalım.

Nasıl Yapılır

Kılçığı tamamen alınmış hamsiden bir tutam alıp tuzlanmış una bulayalım.Bir tane hamsiyi alıp soğanlı mantı içinden bir miktar koyup, ikiye katlayalım.

Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına ya da tepsiye hamsinin kuyruk kısmı alta gelecek şekilde yerleştirelim.

Tüm hamsileri ve iç malzemeyibu şekilde hazırlayarak yan yana dizelim. Hamsi mantılarının  üzerine çok hafif sıvı yağ gezdirelim. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım. Isınmış olan fırına hamsi mantısını koyalım, kızarana kadar pişirelim. Sıcak bir şekilde yanında bol salatayla servis yapalım.

AFİYET OLSUN….

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here