Hayırlı akşamlar arkadaşlar bugün sizlere Diyarbakır‘ın meşhur yemeği olan patlıcan meftunesini baklayla yaptım ,ekşili ve sarımsaklı bir yemek olduğu için ben çok seviyorum, sizlerlede tarifini paylaşmak istedim

Bakla meftunesi

Gerekli Malzemeler

  • 200 gr kadar kuşbaşı et
  • yarım kilo bakla
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • iki veya üç yemek kaşığı tane sumak
  • yağ(sevdiğiniz yağı kullanın)
  • pul biber
  • tuz
  • 3 ,4 diş dövülmüş sarımsak(yemek piştikten sonra serviste)

Nasıl Yapılır

Eti biraz haşlayalım,sumağı bir bardak suda bekletelim,baklaları doğrayıp bir güzel yıkayalım (ben düdüklü tencerede pişirdim),yağı tencereye koyup eti ve salçaları ekleyip biraz kavuralım baklaları da ekleyip biraz onunla kavuralım pulbiberini tuzunu atalım sumak suyunu süzelim haşladığımız etsuyundanda biraz ekleyip düdüklüde 2O-25 dk pişirelim,dövülmüş sarımsakları küçük bir kaseye alıp çok az baklanın suyundan ekleyelim,bakla meftunesini tabaklara bırakıp sarımsak ekleyelim,pirinç veya bulgur pilavı eşliğinde afiyetle yiyelim

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here