Tadı şerbetinden gelen bu pratik tatlının çıtırtısı hamurunun ustalığında saklı şimdi size Mardin yöresinin yöresel tatlısı olan ZİNGİLİ tarifiyle birlikte paylaşıyorum. Yazın misafirleriniz için deneyeceginiz tatlımız ZİNGİL mutfağınızda denemek isterseniz buyurun tarifi.

Malzemeler 

  • 3 su bardağı un
  • yarım paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 yumurta
  • 1 tutam tuz
  • aldığı kadar su

Şerbeti İçin

  • 4 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Kızartmak İçin

  • 2 su bardağı sıvı ağ

Püf Noktası

Kızaran sıcak tatlıları soğuk şerbetin içine atın. Derin yağda kızarmakta olan tatlıları kızarırken kevgir kullanarak karıştırın.

Nasıl Yapılır

Yaş mayamızı ılık su ile çözelim un, karbonat, tereyağı, yumurta ve tuz atıp kıvamını alana kadar su katıp yoğuralım. Biraz yumuşak bir hamur elde edelim yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalandıralım. Şerbeti için şeker, su ve limonu 9 dakika pişirelim. Hamur dinlendikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp kızgın yağda kızartalım. Ardından soğumuş şerbete bulayalım. Tatlımız servise hazır.

Servis Önerisi

Tatlımızı servis ederken üzerine arzuya göre Hindistan cevizi, toz fıstık veya toz tarçınla tatlı mızın lezzetini artıra bilirsiniz.

Afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here