asw

Şiş köftenin yoğurtlusu mu olur dediğinizi duyar gibiyim buyurun tarifi dikkat edin yerken parmaklarınızıda yemeyin

Yoğurtlu şiş köfte
1 kg dana ve kuzu kıyma karışımı
3 orta boy soğan
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı yenibahar
5 küçük sade pide
250 ml sıcak et suyu
100 g tereyağı
300 g yoğurt
Yarım çay kaşığı pul biber

Soğanları ince kıyıp suyunu iyice sıkın. Soğan suyunu bir kaba aldığınız kıymanın üzerine aktarın. Tuz, karabiber ve yenibaharı ekleyip yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp uzun köfteler hazırlayıp şişlere takın. Izgarada çevirerek pişirin. Pideleri ızgarada ısıtıp kare kare kesin. Pide parçalarını tabağa dizin. Sıcak et suyunu pidelerin üzerine dökün. Pideler et suyunu çekince kızdırılmış tereyağının yarısını pidelerin üzerine gezdirin. Kalan tere yağını pul biberle birlikte tekrar ısıtın. Yoğurdu iyice çırpıp pidelerin üzerine gezdirin. Tuz serpin. Pişen köfteleri yerleştirin. Tekrar tereyağı gezdirip sıcak olarak servis yapın.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here