TOKAT BATI

TOKAT BATI

Oylama

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Eklenme Tarihi : 08.07.2016  |   Okunma : 2.034  |   Yorum : 0

bat

Hayırlı günleriniz olsun canlarım.Bu yöresel lezzeti sizlerle paylaşmak istedim her yöremizin eşsiz lezzetleri vardır ne kadar evde yapsakta yöresinde yediğimiz tadı yakalayamıyoruz oda artık o yörenin suyundan mı havasından mıdır bilemiyeceğim ben yinede Tokat'a yediğim Batın tarifini sizlerle paylaşmak istedim Tokat'a gelinirde bat yenilmez mi
TOKAT BATI
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kısırlık-köftelik bulgur
1 kase iri dövülmüş ceviz içi
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet sivri biber
Yarım bağ yeşil soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
Yarım bağ reyhan
3 yemek kaşığı salça
Karabiber, kırmızıbiber
1’er tatlı kaşığı kuru nane ve reyhan
Tuz
1 adet limon
Nar ekşisi
300 gr asma yaprağı(bir kaç kez yıkayıp 5-10 dakika haşlayalım ki hem tuzu çıksın hem de yeme kıvamında olsun)
Hazırlanışı
Mercimeklerimizi yıkayıp üzerlerini geçecek kadar su koyup haşlanmaya bırakalım.(suyunu çektikçe kaynar su ilave edebiliriz.). Hafif ateşte pişirelim ki mercimekler kabuklarından ayrılmasın. Mercimekler pişince ocağın altını kapayıp 1 su bardağı kısırlık bulgurumuzu ekleyip karıştırıp tenceremizi kapatıp hem dinlenmeye hem de soğumaya bırakalım. O bir tarafta soğurken biz kuru soğan, domates, biber ve diğer bütün malzemelerimizi ince ince kıyıp soğuyan karışımımıza ekleyelim.(batın özelliği ılık ve sulu yenmesidir. Su ayarını güzel ayarlayalım gözünüze az gelirse ılık su ekleyebilirsiniz) 3 yemek kaşığı salçayı suyla inceltip karışıma ekleyelim. Tuz, nar ekşisi, limon ve kuru baharatlarını da ekleyip batımızı karıştırıp büyük servis kasesine alalım en son üzerine ceviz içimizi serpelim. Batımız hazır ama yenme şekline gelince servis tabağımıza önce 1 dilim ekmek koyup sonra 1 kepçe batımızdan koyalım. Kaşığımıza batımızla ıslanmış ekmeğimizden ve battan alıp asma yaprağının arasına koyup gelişi güzel sararak yiyelim. Afiyet olsun...

İlgili Terimler : ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Doğanyol Köftesi

Doğanyol Köftesi Ekleyen : Sevgi