Gümüşhane’nin yöresel lezzetlerden olan bu eşsiz siron denemenizi tavsiye ederiz. Genelde siron sarımsaklı yoğurtlu olur fakat biz bu tarifimizi biraz değiştirerek tavuklusunu yaptık umarım beğenirsiniz.

TAVUKLU SİRON (ZİRON-SİLOR-SIRIN)

Gerekli Malzemeler

  • İsteğe göre haşlanmış tavuk (ben bütün tavuk kullandım)
  • Kuru soğan
  • İstenilen baharatlar
  • 3-4 tane yufka
  • Bir kase ezilmiş yoğurt isteğe göre sarımsak

Nasıl Yapılır

Yufkaları isterseniz bütün olarak da sarabilirsiniz ama ben karşılıklı kenarlardan ortaya doğru sardım iki rulo oldu yani. Sarılan yufkalar iki parmak genişliğinde kesilir ve fırın kabına dizilir birkaç kaşık yağ gezdirilir ve fırında yufkalar kızarana kadar pişirilir. Diğer tarafta tavuğumuzu güzelce haşlayıp didikliyoruz. Tavada kuru soğanı az yağla biraz kavurduktan sonra üzerine tavuklar eklenir ve istenilen baharatlar katılır. Ben kajun baharatını çok seviyorum bir miktarda kajun baharatı ekledim. Kızaran yufkalara tavuk suyundan yumuşayacak kadar dökülür. Yufkaların her yerini kaplayacak şekilde yoğurt dökülür yoğurdun üzerine tavuk etleri koyulur afiyetle yenir

Afiyet olsun.

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here