Bu tarifi arkadaşımdan aldım ve harika bir lezzet normalde 45 ile 50 dakikada oluyor fakat bu yaptığım 70 dakikada pişti benim süt reçelim ama sonuçmu harika.

Süt Reçeli

Malzemeler

  • 1 litre süt
  • 1 su barmağından iki parmak eksik toz şeker
  • 1 çay kaşığı silme kabartma tuzu

Yapılışı

Derin ve yapışmayan bir tencerenin içine sütü ve şekeri koyup kaynamaya bırakıoruz. Ara ara karıştırıyoruzki dibi tutmasın. Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ediyoruz. O anda biraz süt kabara biliyor (bunun için mutlaka derin bir tencere kullanılması gerekiyor) ama hızla karıştırmaya devam edersek normale dönüyor. Sonra orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika ara ara karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Zaten kaynadıkça rengi dönmeye ve koyulaşmaya başlıyor. Böyle olmaya başladığında sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın. Akışkan bir boza kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatıyoruz ve cam bir kavanoza alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra bir iki saat buz dolabında beklettikten sonra yemeye hazır hale geliyor.

Afiyet olsun.

 

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here