Sarımsaklı bulgur pilavı eşliğinde davet eti

Anasayfa » Et ve Tavuk Yemekleri » Sarımsaklı bulgur pilavı eşliğinde davet eti
Sarımsaklı bulgur pilavı eşliğinde davet eti

Oylama

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Eklenme Tarihi : 24.06.2016  |   Okunma : 1.257  |   Yorum : 0

bulgur pilv

Erzincanlı takipçimizin tarafıma gönderdiği tarifi sizlerle paylaşıyorum denemedim ama en kısa zamanda deneyeceğim kendisine buradan sonsuz teşekkürler.

Erzincan'dan bir diğer tarif "Sarımsaklı bulgur pilavı eşliğinde davet eti" Kemikli iri parça koyun eti ( but, gerdan, kol olabilir) kızgın tere yağında önlü arkalı mühürlenir ve kapağı kapatılıp altı mümkün olduğunca kısılarak kendi suyunda pişmeye bırakılır. Kapağı sıkça açılmamalı, pişmesine yakın tuzu eklenmeli. Olur da suyunu çeker ve yine de pişmezse biraz sıcak su ekleyerek pişirebilirsiniz pek tabii. Acelem var derseniz düdüklüde de pişirebilirsiniz, neden olmasın?

Pişen etleri ısıya dayanıklı bir kaba alıp, küçük bir kasede domates salçası, az yoğurdu sulandırın ve etlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış iki yüz derece fırına verin ve etlerin üzeri kızarana kadar fırında tutun.

Sıra geldi bulgur pilavına; tencerede eriyen tere yağına piyazlık doğranmış kuru soğanları katıp pembeleştirin. Küp doğranmış kırmızıbiberi yemeklik doğranmış domatesleri  ekleyin, bir iki çevirin.  Yıkanmış, suyu süzülmüş bulguru da ekleyin, birkaç dakika daha kavurun, önceden on on beş dakika haşlanmış ve ince kıyılmış bir avuç taze fasulyeyi sıcak suyunu, biraz da et suyu verin. Tuz, karabiber, biraz da gönlünüzce haşlanmış nohut ekleyip fokurdayan pilavı kısık ateşte pişirin.

Pilav demlenirken, küçük bir tavada tere yağını eritin, ince kıyılmış taze sarımsakları ekleyip altını kapatın. Mis kokulu tereyağının yarısını pilava katıp dikkatlice karıştırın ve yeniden dinlenmeye bırakın.

Servis için alta pilav, üzerine et koyuyor, onun da üzerine sarımsaklı tereyağı gezdiriyoruz.

Afiyet şifa olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Soğan Kebabı

Soğan Kebabı Kaç Kişilik : 4 ile 6 kişilik - Pişirme Süresi : 1 saat