img_3943

Buyurun size güzel bir yöresel lezzet daha ülkemizin heryerinden lezzetler fışkırıyor bu eşsiz lezzetleri herkezin tatmasını tavsiye ederim.Buyurun size bir eşsiz bir lezzet daha yapaçak olanlara afiyet olsun.

Rumeli Kapaması

Malzemeler

  • yarım kilo dana kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığından fazla tuz
  • 1 tatlı kaşığı kara biber
  • üzeri için taze maydanoz

Yapılışı

Etleri geniş tavaya alıp kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte kendi suyunu salıp etler yumşuyancaya kadar pişiriyoruz. Etler yumşayıp suyunu çekince tereyağını ilave ediyoruz. Tereyağı eridiğinde küp küp doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduğunda kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ilave edip 2-3 dakika kadar daha kavuruyoruz. Ardından üzerine yıkanmış pirinçleri ekleyip tuz ve kara biber serpelim bu şekilde 4-5 dakika daha kavuralım.Yağlanmış fırın tepsisine harçımızı yayıp üzerine sıçak suyu döküyoruz. Isıtılmış 200 dereçelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekmeye başladığında ısıyı 180 dereceye düşürüyoruz.Fırından çıkarınca üzerine inçe kıyılmış maydanoz serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here