Prasalı Tavuklu Kiş

Anasayfa » Et ve Tavuk Yemekleri » Prasalı Tavuklu Kiş
Prasalı Tavuklu Kiş

Oylama

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Hazırlama : 15 ile 20 dakika

Pişirme : 25 ile 30 dakika

Kaç Kişilik : 6 ile 8 kişilik

Eklenme Tarihi : 13.05.2017  |   Okunma : 178  |   Yorum : 0

Daha önçe denemediğim bir tarif bu tarifi bir yemek derğisinden görüp yapmaya kararverdim sonuçmu ilk denememde başarılı bir sonuç alamamıştım. Biraz daha araştırma yaparak tarifimi mükemmelleştirdim. Genel olarak kiş Fransız mutfağından dünyaya yayılmış hamur içinde yumurta krema veya süt ile pişirilmesinden meydana gelen sıcak veya ılık olarak yenilen tuzlu bir hamur işi diye biliriz.

Bazı püf noktalarını vermek istiyorum bütün hamurlar için yoğurmuş olduğunuz hamuru 5 dakkika kadar dolapta dindirirseniz açmadan önce merdane ile hamurunuzu daha rahat aca bilirsiniz.

İç malzemesini hamurun içine koymadan önce hamurumuzu biraz pişirirsek daha iyi olur.

Tarifime geçmeden önce bizi sosyal medyadan takip etmeyi unutmayın.

@sevgini.mutfagindan

sevgininmutfagindan

www.youtube.com/channel/UCXH98L-syngDN8eBEaRk3cw

Prasalı Tavuklu Kiş

Hamuru için

  • 1 Yemek kaşığı kuru maya
  • 1 Yemek kaşığı şeker
  • 1 Çay bardağı süt
  • 2 Çay bardağı ılık su
  • 1 Tatlıkaşığı tuz
  • 1 Çaybardağı sıvı yağ
  • 4 su bardağı kadar un ölçülü kullanın

İç malze

  • 500 gr tavuk göğüsü
  • 2 Sap prasa
  • 4 Dal taze sağan
  • 2 Havuç
  • 2 Yemek kaşığı sıvıyağ
  • Tuz
  • Kırmızıbiber
  • Karabiber
  • 3 Yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine sürüleçek
  • 1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya mozeralla peynir

Yapılışı

Hamurumuzu yoğurmak için mayayı, şekeri ve sütü karıştırıyoruz ve un hariç bütün malzemeyi ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurup iç harçımızı hazırlayana kadar yoğurmuş olduğumuz hamuru dinlendiriyoruz.

Tavuk göğsümüzü küçük küçük doğruyoruz. Doğradığımız tavuk göğsümüzü tavaya alıp kendi suyunda pişirmeye başlıyoruz. Biraz yağ ekleyip küçük küçük doğranmış prasamızı taze soğanımızı rendelenmiş havuçumuzu üzerine ilave ediyoruzve baharatlarınıda ekleyip kavuruyoruz.

Prasalı harçımız biraz soğuduktan sonra içerisine  yumurta sarısını ayırıp diğer yumurtaları ve peyniri ekliyoruz sonra karıştırıyoruz.

Tart kalıbımızı margarin ile yağladıktan sonra hamurumuzu açıyoruz. Açmış olduğumuz hamuru tart kalıbının içerisine yerleştiriyoruz. Çatalımızın uçuyla tabana birkaç defa batırdıktan sonra iç harçımızı içerisine döküyoruz.

Kalan hamurumuzuda açıp minik kalıplarla şekiller çıkarıp kişin üzerine diziyoruz. Üzerinini kapladıktan sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Konturollü pişinki yanmasın.

Afiyet olsun.

 

İlgili Terimler : , , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Yufkadan Çıtır Börek

Yufkadan Çıtır Börek Kaç Kişilik : 8 ile 10 kişilik - Pişirme Süresi : 15 ile 25 dakika