IMG_3342

Elimize emeğimize sağlık dostlarım.Gelelim tarifine.

Peynir Kenarlı Neşeli Ekmekçikler

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • + 1 su bardağı un ( kontrollü )
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1/2 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Sosu için

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş öğütülmüş sarımsak
  • su, ketçap ve fesleğen ( arzuya göre )

Harçı için

  • suçuk, domates, kara biber, yeşil biber ve tuz

Kenar için

  • telli peynir

Üzerine

  • Kaşar peyniri

Yapılışı

Öncelikle derin bir kaba 4 su bardağı unu alıp ortasını açın süt, şeker, maya karışımını ortasına dökün 10-15 dakika sonra oda sıcaklığındaki yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın.İhtiyaca göre kontrollü şekilde yani azar azar un ilavesi yapın.Benim hamurum 1 su bardağı daha un aldı.(Unun yapısına göre miktar değişiyor.Bazı unlar hamuru daha cabuk toparlayıp artırımlı olurken bazı unlarda malzemeye doymuyor.)Ele hafif yapışan bir hamur olacak .Yaklaşık 1 saat mayalandıktan sonra elinizi az miktar sıvı yağile yağlayıp hamurdan bezeler yapın.Düzbir zeminde yuvarlak acıp kenarlarını telli peynirle çevreledikten sonra kapatın. Yağlanmış tepsiye alın tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.Salçayı azmiktar su ile açıp 1-2 yemek kaşığı ketçap öğütülmüş sarımsak ve fesleğeni ekleyin karıştırın.Hamurların üzerine sürün biraz kaşar rendesi serpin ve ardından harçı paylaştırın.10 dakikalık tepsi mayasından sonra önceden ısıtılmış 170 derecede pişirin.Fırını kapattıktan sonra kaşar rendesi serpin ve bir süre fırının sıcaklığında bekletin kaşarlar eridikten sonra sıcak sıcak servis yapın.

Neşe ile afiyetle yiyin.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here