az

Bu gün menünüzde yöresel bir lezzet sofranızda bulunsun “Patlıcanlı Kilis Tava” kesinlikle tavsiye ederim

Patlıcanlı Kilis Tava

Malzemeler:

500 gr orta yağlı kuzu/veya dana kıyma
2 tane patlıcan (tepsinin zeminine!)
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
1 tane yeşil biber
1tane kırmızı biber
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber, kırmızı pul biber, isot, kimyon, kekik
2 yemek kaşığı salça
AYRICA üzerine dilimlemek için domates ve biber
____________________________________________________
Yapılışı:
soğanı, sarımsağı, temizlediğimiz biberleri ve maydanozu incecik doğuruyoruz. İsterseniz Rondoda çok püre olmayacak şekilde çekebilirsiniz. Sonra kıymamız la karıştıralım tuzunu, karabiberini, pul biber, isot ve salçamızı katıp iyice karıştırıp yoğuralım.
patlıcanların kabuğunu soyup ve halka şeklinde çok ince dilimleyip tuzlu suda bekletelim sonrada iyice suyunu sıkalım.
patlıcan dilimlerini tepsimize 1 kat olacak şekilde dizelim sonra kıymamızı patlıcanların üzerine 1 cm inceliğinde yayalım elimizle iyice düzleyelim. Bıçak ile kıymayı önceden dilimleyin. Tepsimizin kenarlarına dilimlenmiş domates ve biberleri dizelim. 200 Fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
Afiyet Olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here