recel

Hayırlı günler dostlarım evinizden huzur sofranızdan bereket eksik olmasın.
Malum bir haftadır yaşamakta olduğumuz sıkıntılı günler herkes gibi. Bizleride ziyadesiyle üzdü hiç bir şey yapasım ve paylaşasım yok ama takipçilerimide sayfamda farklı şeyler görmek istiyor bende eskilerden patlıcan reçeli tarifimi güncellemek istedim belki yapmak isteyen olur görüntüsünden çok lezzetine bayıldığım bir reçel oldu benim için herkese tavsiye ederim
PATLICAN REÇELİ
1 kilo patlıcan (en küçük boy)
1 kilo toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu 
2 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3-4 adet karanfil
3 çay bardağı sönmemiş kireç (nalburdan)
patlıcanları soyup saplarını çıkaralım,
2 litre soğuk su koyduğumuz tencereye koyup bir taşım kaynatalım…
2 litre suya kireci koyup karıştıralım iyice kireç erisin. Patlıcanları tencereden çıkarıp kireçli suya atalım, en az bir saat kireçte bekleyen patlıcanı Kireçli sudan çıkarıp bol su ile durulayıp kağıt havlu ile suyunu sıkıp alalım,
3 su bardağı suya şekeri ekleyip ocağa alalım kaynayınca içine karanfil ekleyelim, arzu edilirse bir çay kaşığı lohusa şekeri eklenir (renk vermesi için; Ben kullanmadım)
İyice kaynayan şekerli suya limon tuzu eklenerek, karıştırılır, patlıcanlar dikkatli bir şekilde kaynamakta olan şekerli suya eklenir, yaklaşık 45 dakika orta Ateşte pişirilir tarçın severler patlıcanı eklerken tarçında eklemeli, lezzet testi yapılarak ocak kapatılır, soğuyunca servis edilir : önerim minik patlıcan bulamayanlar uygun boy patlıcanı kireç faslından sonra ortadan bölerek içine ceviz doldurup pişire bilir ceviz reçele farklı renk veriyor ,ayrıca servis ederken cevizle servisi önerilir, not lohusa şekeri kullanmak istemezseniz suyuna patlıcanın kabuğundan bir parça ekleyiniz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here