Herkesin merak ettiği ve hayatının bir döneminde mutlaka denemek istediği bir şey pasta yapmak olabilir. Özellikle tadına doyulmayan harika bir pasta yapmak, pastaya meraklı olanların hayalidir.

Paris BreastHamur

Gerekli Malzemeler

  • 90 gram un
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yarım çay kaşığı tuz
  • 70 gram tere yağ
  • 90 ml süt
  • 90 ml su
  • 3 yumurta Hamurun

Üzerindeki kıtırtı için

  • 85 gram tereyağ
  • 100 gram kahverengi şeker
  • 100 gram un

Kreması için

  • 400 ml süt
  • 4 yumurta sarısı
  • 90 gram şeker
  • 30 gram mısır nişastası
  • Vanilya
  • 1 paket çırpılmış krema (200ml)

Nasıl Yapılır

ilk olarak kremayı yapıyoruz.Sütü ocakta ısıtalım kaynamadan ocaktan alalım ..Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri krem kıvamına gelene kadar çırpalım Nişastayı da karışıma ekleyip çırpalım Sıcak sütü bu karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpaya devam edelim ..Tekrardan ocağa alıp koyulaşana kadar karıştıralım vanilyayı ilave edelim ..Pişen kremanın üzerini streçleyip buzdolabında soğutalım Soğuyan kremaya çırpılmış kremayı ekleyip çırpalım buzdolabında katılaşana kadar bekletelim. İkinci Olarak hamurun üzerindeki kıtırtılar için bir hamur hazırlıyoruz. Tereyağ, kahverengi şeker ve unu yoğurup iki yağlı kağıt arasında ince bir şekilde açıp bir tepsiyle buzluğa koyalım. Üçüncü olarak ekler hamurunu yapıyoruz tere yağını ,suyu ,sütü tuzu ve şekeri ocağa koyalım kaynayana kadar karıştıralım Daha sonra unu ekleyerek kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirelim. Ocaktan alıp biraz ılındıktan sonra tek tek yumurtaları ekleyip çırpalım iyice karışan hamuru sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yuvarlaklar sıkıyoruz ..sıktığımız yuvarlakların üzerine buzlukta beklettiğimiz kıtır hamurdan yuvarlaklar kesip diğer hamurun üzerine koyuyoruz ..Önceden ısınmış 175 derecelik fırında 15 dk daha sonra 165 dereceye indirip 5-10 dakika daha pişiriyoruz…Pişen hamurlar soğuduğunda üst kısımlarını kapak olacak şekilde kesiyoruz ..içlerine kremadan sıkıp kapaklarını kapatıyoruz ..en üstüne pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here