Paça Çorbası (Terbiyeli)

Anasayfa » Çorbalar » Paça Çorbası (Terbiyeli)
Paça Çorbası (Terbiyeli)

Oylama

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Hazırlama : 1 ile 2 saat

Pişirme : 15 ile 30 dakika

Kaç Kişilik : 6 ile 10 kişilik

Eklenme Tarihi : 06.12.2016  |   Okunma : 338  |   Yorum : 0

img_3938

Kış geldi dostlarım havalar iyiden iyiye soğumaya başladı bu havalarda kendimize dikkat etmemiz lazım bol bol vitamin almalıyız bu tarifimde kış aylarında çokca tüketmeniz gereken bir çorba günün her saati içe bileçeğiniz bir vitamin deposu yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Paça Çorbası (Terbiyeli)

Malzemeler

  • 1 kg dana paça (et balık kurumunda bayilerinde büyük marketlerde evde temizlemekle ve haşlamakla ugraşmayım derseniz buralardan hazır haşlanmış jöle paça satılmakta buralardan temin edebilirsiniz)
  • 1 veya 2 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı tere yağ
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 limon suyu
  • tuz

Sosu için

  • sarımsak
  • sirke
  • toz biber
  • pul biber

Yapılışı

Temizlenip yıkanmış paçaları düdüklü tencerede 20 dakika kaynatıp kara suyu denilen suyu dökülür. Tekrar su koyup 1-2 saat etler kemiklerinden ayrılana kadar kaynatılır (daha fazlada kaynıya bilir). Paçaların piştiğinden emin olduğumuz zaman çorbada kullanmak üzere suyunu süzüp kemikleri ayırıp etleri doğranır. Sıvı yağı ve tereyağı tencereye alıp un koyup kavrulur biraz soğuk su ile inceltilir. Ardından paçanın suyu konur. Doğradığımız etleride atıp ara ara karıştırarak pişirilir. Terbiye için limon suyu ve yumurta sarısı karıştırılır çorbanın suyundan alınıp ılıtılır sonra çorbaya katılır. Terbiyesiylede biraz pişirdikten sonra altı kapatılır. Sarımsaklı sirkeli sos hazırlanır. İstenirse üzerine kırmızı biberli yağda gezdire bilirsiniz.

Afiyet olsun.

İlgili Terimler : , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye Kaç Kişilik : 8 ile 10 kişilik - Pişirme Süresi : 20 ile 25