Kadim zamanlarda, kulların şükran duygularını göstermek için tanrılarına sundukları pastaların yıllık döngüyle de bir bağları vardı. Mesela Çinliler, mevsimsel döngüde ayın çok önemli bir rol oynadığını düşündüklerinden, ay tanrıçası ‘Heng O’yu onurlandırmak için hasat zamanında halal ay gibi yuvarlak bir pasta yapıp, bunu bir festivalle kutluyorlar. Ya da Paganlığın hüküm sürdüğü dönemlerde güneş tanrısına saygılarını sunmak için yapılan bir Slav bayramı olarak başlayan ve halen Rusya dahil tüm Doğu Avrupa’da ilkbaharı müjdelemek adına kutlanan Maslenitsa festivalinde, bir hafta boyunca güneş şeklinde krepler (bliniler) yapılıyor. İlkbahar güneşini kutlamak için yuvarlak pasta yapanlar sadece Pagan Slavlar değildi tabii ki! Antik Keltler de ilkbaharın ilk gününde kutladıkları ‘Beltane ateş festivali’nde, güneşe benzeyen kekler yaparlardı. Hatta geleneklerine göre, güneşin hareketlerine devam etmesi için, yaptıkları kekleri bir tepeden aşağı yuvarlarlardı. Bu etkinlik aynı zamanda bir kehanet şekli olarak da kullanılırdı: Eğer pasta tepenin dibine ulaştığında bozulursa, pastayı yuvarlayan kişinin o yıl öleceğine, bozulmazsa kişinin o yıl iyi bir servet kazanacağına inanılırdı…

Pastacılık tarihinde asıl büyük dönüşüm 18’inci yüzyılda Vatel’in krem şantiyi bulmasıyla gerçekleşir. Aynı yıllarda ise Stanislas Leczinski ‘Baba Reale’yi yani ‘Şambaba’yı keşfeder. Ünlü Fransız Pastacı Marie-Antoine Carême ile pastacılık daha da gelişir ve 19’uncu yüzyılın ortalarına gelindiğinde, günümüzde bildiğimiz şekliyle pasta artık tarihteki yerini alır.

Mutluluk Pastası

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1 Su bardağı Şeker
  • 1 Su bardağı Süt
  • 1 Su bardağından Biraz Az Sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 Su bardağı un
  • 3 Yemek kaşığı Kakao

Kreması İçin

  • 2.5 Su Bardağı Süt
  • 1 Adet yumurta sarısı
  • Yarım su bardağı şeker
  • 3 Yemek kaşığı un
  • 3 Yemek kaşığı nişasta
  • 100 ml krema

Arası için

  • Muz
  • Çilek

Benmari için

160 gr sütlü çikolata

Üzeri Süsleme için

  • Petibör veya cici bebe bisküvisi
  • Böğürtlen

Nasıl Yapılır

Kek malzemelerini sırayla koyup çırpıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dokuyoruz ve 170 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kekimiz pişerken kremamizi yapıyoruz
Krema malzemelerini krema hariç hepsini koyup pişiriyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Kremamizi soğuduktan sonra süt kremasıni ekleyip çırpıyoruz . Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakın. Kekimiz uzun bir şekilde kesin ve kekimizin üzerine kremamizi sürün muz ve çileği üzerine koyup diğer kek ile üzerine kapatın. Diğer kekleride ayni şekilde yapın. Benmari erittiğiniz çikolatayı kekin üzerine gezdirin ve süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

 

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here