MEKİK KURABİYE

Gerekli Malzemeler

  • 125 gr. oda ısısında tereyağ veya margarin
  • 1 yumurta sarısı(akı üzerine)
  • Yarim su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 vanilya
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 2.5 su bardağı ün
  • Kurabiyeleri bulamak için çekilmiş fındık
  • Üzeri için beyaz çikolata(sütlü yada bitter de olabilir)

Nasıl Yapılır

Öncelikle tereyağ ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır yumurta ve süt de eklenip tekrar çırpılır. Ayrı bir kapta 2 bardak un,nişasta,kakao elenip karışıma eklenir.Vanilya da eklenip yoğrulur.Hamur ele yapışıyorsa azar azar un ilavesi yapılır.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Strechleyip 10 dakika buzdolabında dinlendirilir. Dinlendirdiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp mekik şekli verilir önce yumurta akına bulanıp sonra fındığa bulanır ve tepsiye dizilir.Bir çay kaşığı yardımıyla kurabiyelerin ortaları hafif çukur olacak şekilde açılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişen ve soğuyan kurabiyelerimize benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile çukurları doldurup zikzak yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here