Patates her hali ile mükemmel sebzelerden, bu nedenle sebze sınıfına pek sokamıyoruz. Patates püresi ise dünyanın durduğu yiyeceklerden. Etin/tavuğun yanına yapıldığında fazladan istenilen yan yemeklerden. İşte durum buyken sürekli aynı tip patates püresini yememiz haksızlık değil de ne?

Gerekli Malzemeler

  • 5-6 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4-5 adet taze soğan
  • 1 su bardağına yakın kaşar peyniri rendesi

Mantar Sos İçin

  • 500-600 gr. mantar
  • 1 adet soğan
  • Bir miktar ince doğranmış maydanoz
  • Damak tadına göre tuz,pul biber

Nasıl Yapılır

Mantarları temizleyip doğruyoruz.
Limonlu suda hafif haşlayıp süzüyoruz.
Bir iki kaşık zeytinyağı tavaya alıyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp soteliyoruz. Süzdüğümüz mantarı aktarıp soteleme işlemini beraber devam ettiriyoruz.5-6 dakika bu şekilde pişince baharatları ekliyoruz.Altını kapatıyoruz.En son maydanozu ekleyip hazır duruma getiriyoruz.
Patatesleri soyup iri şekilde haşlıyoruz.Haşlanan patatesleri iyice süzüp eziyoruz.Sıcak sıcak ezelim ki pürüzsüz bir kıvam yakalayalım. Tere yağını ekleyip karıştıralım.Yeteri kadar tuz ve rendelenmiş kaşar ekleyip karıştıralım.Taze soğanları doğrayıp katalım.Hazırladığımız püresi fırın kabına yayıyoruz.Hazırladığımız mantarlı harcı üzerine yayıyoruz.
Servisten önce 5-6 dakika fırınlayıp sıcak sıcak servise sunalım.

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here