REKLAM
REKLAM

Bu tarifimizde sulu köftenin patlıcanlısını hazırladık sizler için Malatya yöresinde sıklıkla yapılan bu lezzeti sizlerde denemelisiniz.

Gerekli malzemeler

  • 2-3 adet patlıcan
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet domates

Köftesi İçin

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su

Nasıl Yapılır

Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz. Kızartırken çok yağ çekmemesi için bol tuzlayıp beklemeye bırakıyoruz. Köfte için bulguru soğuk suyla ıslatıp 10 dakika bekletiyoruz. Tuzu ve unu ekleyip kıvamına göre su ilave ederek yoğuruyoruz. Köftelerimizi misket büyüklüğünde yuvarlayıp hazırlıyoruz. Patlıcanları iyice yıkayıp kurulayıp kızartıyoruz. Sıvı yağ ve tere yağını tencereye alıp soğanı kavuruyoruz.salça ve domates rendesini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan salçalı soğana kaynar su ekliyoruz. tuzunu atıp köfteleri de ekliyoruz. Köfteleri biraz pişirip haşlanmış nohutu ve ardından kızarmış patlıcanları da tencereye ekliyoruz. 20 dakika kadar da böyle pişirip altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun.

REKLAM

3 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here