Kuru bamya çorbası Kayseri yöresine ait geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kuru bamya çorbası Kayseri ile özleşmiş bir lezzettir. Bizde sizler için bu lezzetin tarifini hazırladık umarım beğenirsiniz.

Malzemeler

  • 100 gr kuru bamya
  • 1 buçuk limon suyu
  • 2 yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 250 gr kuzu eti
  • 2 domates
  • yarım yemek kaşığı domates salçası
  • su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Nasıl Yapılır

Kuru çiçek bamyaları nın saçaklarını kevgirde üfeleyerek temizleyin. Tuz ve limon suyu eklenmiş suda kabarıp biraz yumuşayıncaya kadar biraz haşlayın. Karıştırmak gerekirse tahta kaşık kullanın. Kuzu etini ve çok az ay çiçek yağını tencereye alıp kavurun. Tuz, karabiber ve küçük doğranmış domates ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Haşladığını bamyaları ve sıcak suyu ekleyip pişirmeye devam edin. Bamyalar pişene kadar kaynatın ve sıcak şekilde servis edin.

Püf Noktası

Yaş bamyadan çorba olmaz mutlaka kuru olması gerekmektedir lezzeti yakalaya bilmek için.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here