aza

Mantı denilince aklımıza direk kayseri mantısı geliyor artık mantı yapımının da farklı yolları ve şekilleri var bu mantımızda onlardan biri

Kozalak Mantısı
1 kilo yufka
1 adet soğan
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası ve
1 kaşıkta biber salçası
1 diş sarımsak
Üzeri İçin;
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Kızartmak İçin;
Sıvı yağ
Yufkalar 8 parçaya bölünerek boş sigara böreği şeklinde sarılır. Kızgın yağda kızartılır. Kıyma tencereye alınıp tuz eklenerek kavrulur. Daha sonra soğan yemeklik doğranıp kıymaya ilave edilir. Karabiber ekleyip karıştırılır. Soğanlar da Pembeleşmeye başlayınca içerisine salçaları ilave edilir. Altı kapatılır. 2 yemek kaşığı tereyağı eritilir içine salça ve sarımsak eklenip kavrulur. Yoğurda da sarımsak eklenip iyice çırpılır. Sonra servis tabağına kozalaklar dizilir. Ortasına sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Onun üzerine kıymalı harcımız eklenir ve kenarlarına sos gezdirilir. Son olarak ta maydanozla süslenip servis edilir. Tarifimi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here