Bir çoğumuz kibe yani işkembe dolması yemeğini zor diye yapmıyor. Tamda şimdiki tarifim kibe yani işkembe dolması yapamayanlar için hazırlandı. Yemeğimizin adı DİYAR BAKIRIN yöresel yemeği kibe kudur. Buyurun sizler için hazırlanan tarifimize geçelim.

Malzemeler

  • 1 büyük kase yoğur
  • 1 büyük kuru soğan
  • kemiksiz tavuk butu
  • karabiber
  • nane
  • pulbiber
  • yenibahar
  • tereyağı
  • kırmızı kapya biber

Nasıl Yapılır

Kemiksiz tavuk pirzolayı parmak şeklinde doğrayın. Doğramış olduğumuz pirzolayı tere yağında kavuruyoruz. Pişsin diye üzerine iki bardak su bırakın. Tavuğumuz piştikten sonra çıkarıp bir kaba bırakın. Kavurduğumuz tavuğun tencereye soğanı doğrayıp tencereye koyun ardından 1 kase bulguru içine ekleyin ardından baharatlarını da koyum suyunda ilave edip pilavımızı pişirelim. Tereyağı tavada kızdırıp pişen pilavın üzerine dökelim. Pişen pilavı servis tabağına koyduktan sonra kavukları üzerine koyalım. Kırmızı kapya biberimizi küp küp doğrayıp üzerine serpelim. Yemeğimiz hazır.

Servis Önerisi

Yanında kuru soğan ve bolca ayranla çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here