Kahramanmaraş’ta Osmanlı Döneminden bu yana üretilen geleneksel lezzet Maraş çöreği, yöre halkı için Ramazan Bayramının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Özel merdanelerden geçirildikten sonra taş fırınlarda pişirilen Maraş çöreği, kolay hazmedilmesi, bozulmaması ve tok tutması gibi özellikleriyle dikkat çekiyor.

Bayramda şekerden sonra en fazla ikram edilen yiyecek olan çörek, son yıllarda artan talep üzerine yumuşak, gevrek, tuzlu, şekerli, cevizli, üzümlü, pekmezli gibi çeşitleriyle üretiliyor. Çöreğin bayramda hoşafın yanında ikram edildiğini anlatan “Özellikle gevrek çöreklerimizle talepler ağırlıkta. Gevrek böreğimizin özelliği 6 ay boyunca dayanıklılığını koruması. Yumuşak çöreğin ise eğer buzdolabında bekletilirse 1 ay dayanma ömrü vardır

Gerekli Malzemeler
500 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kilo un
çörek otu,susam,tuz (isterseniz şekerlide yapabilirsiniz)
yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
Nasıl Yapılır
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.Çörek merdane siyle 1 cm kalınlığında açalım. Herkeste bu merdaneden bulunmayabilir. Onun içinde bezelerimizi normal merdaneyle 10 cm çapında açıp çatalla sekil verebiliriz. Fırınımızı önceden en yüksek derecede ısıtıyoruz. Hazırladığımız çöreklerimizi fırın tepsisine diziyoruz,tepsiyi yağlamamıza gerek yok. Tep simizi fırının en alt katına yerleştiriyoruz,çöreklerin altları kızarınca diğer tarafını da çevirip kızarmasını sağlıyoruz, çöreklerimizin kıtır kıtır olmamasına dikkat etmeliyiz…
Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here