resim777

Akşam yemeği için kabaklı sandal sefası yapmaya ne dersiniz. Normalde kabağı pek sevmeyen küçük kızım bile bu yemekle kabakların hepsini yedi. Şimdi kursa gitmen gerekiyor. Döndüğümde tarifini hemen ekleyeceğim. Siz bir koşu gidip 1 kilo kabak alın gelin.

resim555

Kabaklı Sandal Sefası
Malzemeleri :
6 kabak
300 gr. kıyma
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 soğan
sıvı yağı
tuz
karabiber

BEŞ AMEL SOSU İÇİN:
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
tuz
karabiber

ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri

Yapılışı :
Kabakların uçlarını kesiyoruz ve uzunlamasına ikiye kesiyoruz.içlerini boşaltıp ,tencerede kaynattığımız suda kabakları haşlıyoruz. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı döküyoruz ve soğanı soteliyoruz. Kırmızıbiberi ve yeşil biberini de doğrayıp tavaya ilave ediyoruz. Kıymasını koyuyoruz, kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
Haşlanmış kabakları cam fırın kabına diziyoruz. Kıymalı harcı içlerine paylaştırıyoruz. Beş amel sosu için, küçük bir tencereye tere yağını koyuyoruz. Unu da koyup kavuruyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra soğuk süt döküyoruz. Çırpma teliyle hızlıca karıştırarak pişiriyoruz. Tuz, karabiber atıyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Beş amel sosu kabak sandallarının üzerine gezdirerek döküyoruz. Üstüne de kaşar rendesi serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here