Kabak Meftüne

Kabak Meftüne

Oylama

12345 (No Ratings Yet)

Hazırlama : 15 ile 20 dakika

Pişirme : 30 dakika

Kaç Kişilik : 4 ile 6 kişilik

Eklenme Tarihi : 29.10.2017  |   Okunma : 152  |   Yorum : 0

Sizler kabaktan sadece tatlımı yapılır sandınız  Diyarbakır kabak meftünesini bilen bilir Diyarbakır ın yemeklik kabağı ile kış aylarında patlıcan bulunmadığında yemeklik kabaklarla meftüne yaparlardı. Bu muhteşem lezzet Diyarbakır yöresel yemeği kabak meftünesini sizde sofranızda görmek isterseniz buyurun tarifini.

Malzemeler 

  •  250 gr kuzu kuşbaşı
  • 1 kg kış kabağı
  • 1 çay bardağı sumak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • pulbiber
  • tuz

Nasıl Yapılır

Kuzu kuş başını 30 dakika haşlayıp suyunu süzdükten sonra sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz. Bu sırada kabağı soyup dilimliyoruz. Kavurmaya başladığımız etin üzerine salçaları ve biberi ekleyip ardından dilimlediğimiz kabağı da ekleyip tuzunuda ilave ettikten sonra kavurmaya devam ediyoruz. Oda sıcaklığındaki suya bir çay bardağı sumağı ekleyip yarım saat bekletiyoruz. Sonra sumak suyunu ayrı bir kaba süzüp süzdüğünüz bu sudan tencereye ekliyoruz. 20 dakika kadar bu şekilde pişiriyoruz. 3 diş sarımsağı dövüp yemeğin suyundan alıp dövmüş olduğumuz sarımsağın içine koyuyoruz. Sunum tabağınıza aldığınız kabak mevtünelerin üzerine sarımsaklı sostan gezdirip servis ediyoruz.

Servis Önerisi

Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin.

Afiyet olsun.

 

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Fındıklı Kurabiye

Fındıklı Kurabiye Kaç Kişilik : 8 ile 10 kişilik - Pişirme Süresi : 20 ile 25