Hünkar Beğendi

Anasayfa » Et ve Tavuk Yemekleri » Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi

Oylama

12345 (1 votes, average: 5,00 out of 5)

Eklenme Tarihi : 13.07.2016  |   Okunma : 186  |   Yorum : 0

resim5

Hünkar Beğendi 

Osmanlı mutfağından çok lezzetli bir ana yemek  patlıcana karşı mesafeli olan çocuklara ilerleyen yaşlarında patlıcanı hiç fark ettirmeden sevdirebilir bu yemek ( benim çocuklarımda öyle oldu ) tarif veriyorum ancak, siz miktarı kendinize göre ayarlayabilirsiniz önemli olan yapma usulü

Malzemeler: (4 kişilik)
Beğendi si için :
1 adet közle melik patlıcan
2 yemek kaşığı un( çok tepeleme değil)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1-2 çay kaşığı tuz
Etli kısım için:
yarım kilo kuşbaşı et
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
tuz- karabiber
yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
servis için ayrı : 3-4 çeri domates- 3-4 çarliston biber - az maydanoz
yapılışı: patlıcanı közleyip kabuklarını soyup ince ince doğrayalım , tereyağ ve unu kavuralım sütü ilave edelim kıvam alınca patlıcan ve tuz ekleyip karıştıralım bir iki taşım kaynayınca beğendi hazır , diğer yandan etin içinde bulunan kendi yağını bıçakla ayıralım yağları küçük küçük doğrayalım kuşbaşı etler iri ise onları'da küçültelim ( et kendi yağı ile pişerse güzel olur , sağlıklısı da bu , 0 yağ et almayın). Yağları pişirme yapacağımız tencereye alalım güzelce kızartalım daha sonra üzerine etleri koyalım suyunu çekip pişinceye kadar ara ara karıştıralım , ince doğranmış soğan biber ekleyip birlikte pişirelim daha sonra domates salça tuz kAra biber ekleyip fazla değil 3-4 yemek kaşığı sıcak su ekleyip ağzını kapatalım 5-10 dk daha kısık ateşte pişirelim, servis zamanı.. Önce tabağa bir miktar beğendi daha sonra üzerine etten yayalım üzerini sıvı yağda hafif sotelenmiş çeri domates sivri biberler ile( ikiye üçe bölünmüş) süsleyelim kıyılmış maydanoz serpip servis edelim.

Afiyet olsun şimdiden

.resim4

 

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Cücük Kürt Köftesi

Cücük Kürt Köftesi Kaç Kişilik : 4 ile 6 kişilik - Pişirme Süresi : 15 ile 20 dakika