Özellikle hafta sonu kahvaltılarında aile bir araya geldiğinde çok aradığım bir yiyecek.
Tamamlayıcı bir unsur olarak görüyorum.
Yıllarca pasta, kek, börek yemeğe alışmış ve sonunda sağlığını kaybetme başlamış biri olarak tüm bunlardan uzaklaştım. Ama kalabalık ve toplulukda zorlanmamak için alternatif çözümlerim elimin altında olsun istiyorum.
Aksi taktirde insanım canım çekiyor..bunu engellemek için sağlıklı krakerler, ekmekler yapıyorum.
Bazen siyez yada karabuğday ekmeği güvenilir buluyorsam alıp buzdolabıma atıyorum.
Haftada 1-2 tüketiyorum, genelde kahvaltıda bana eşlik ediyorlar.
Hafta sonu tava ekmeklerimi hazırladım. Fazlasını sarıp sarmalayıp dolabıma koydum. Çok ihtiyaç hissedersem alıp ısıtıp kullanacağım. Yada davetliysem, yanımda götüreceğim.

Gerekli Malzemeler

  • 2 dağ bayır gezen tavuk yumurtalarımı derince bir kaba kırdım, çırptım
  • 1/2 bardak keçi kefir
  • 1/2 bardak meralarda otlayan hayvanların sütünden yaptığım ev yoğurdumu kullandım
    (aldığım yerleri hikayelerimde paylaşmıştım)evde yaptığım ayva sirkesinden 2 yemek kaşığı ( hazır kullanacak iseniz 1 yemek kaşığı yeter) ve 1 çay kaşığı karbonatı kabartıp ilave ettim
  • 1 tutam iyotlu tuz,
  • 1 çay kaşığı zeytinyağ
  • 1 ölçek psyllium husk kullandım. Bunu yurtdışından getirttiğim için kullanıyorum şart değil. Karnıyarık otu olarak bilinen faydalı bir bitkiden yapılıyor. Yüksek oranda çözünebilir lif içeriyor. Glutensiz unların daha esnek , puf ve bütünleşik olmasını sağlıyor. Tamamen doğal birşey. Tok tutuyor, bağırsakları temizliyor.Hikayemde paylaşırım ayrıca. Fırsat bulunca edindim.
  •  2 bardak karabuğday unu (greçka)
  •  1/2 bardak keten tohumu unu
  •  1 bardak mısır unu kullandım( çölyak hassasiyeti var ise başka bir glutensiz un kullanın. Ben mısır unumu tanıdığım kendi üreten bir dostumdan alıyorum. ‍Hamuru yoğurup, dinlendirip karabuğday unu serperek açtım. Zor oluyor ama açtıktan sonra küçük bir tencere kapağı ile kesip tavada alt üst pişirdim.
    Deneyenlere afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here