IMG_3328

Fırında patlıcan sarma şiş kebab

4/6 kişilik

Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 500 gr ikidefa cekilmiş dana kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı pane harçı
  • maydanoz
  • kara biber, tuz ve dilediğiniz baharatlar
  • zeytin yağı

Salça sos için

  • 2 büyük domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • tuz, karabiber ve dilediğiniz baharat
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığım sıvı yağ

Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına 2 cm kalınlığında dilimleyelim.Tuzlusuda beklete bilirsiniz (ben bekletmedim)

Geniş bir tavada 4/5 dilim için sadece 1 kaşık yağ döküp ters düz kızartın.Tost makinesinde yağsız olarak dilimlerin yumşamasını sağlaya bilirsiniz.Fazla pişmesine gerek yok.Bükülüyorsa tamamdır.Patlıcanlar bitene kadar buşekilde kızartın.

Kıymanıza pane harcını yumurtayı tuzu bahartları ve soğanı ince ince doğrayıp ilave edip harmanlayın kıymanızı şişlere geçirip patlıcan ile sarıp sarmalayın.

1 yemek kaşığı zeytin yağı 1 yemek kaşığı salça tuz ve baharatları ilave edilmiş 1-2 bardak su ekleyip 200 derecede ısıtılmış fırına verin köfteler pişince çıkartın.

bu arada sosonuzu hazırlaya bilirsiniz

soğanı ve sarımsağı inçe inçe doğrayın bir kaşık yağ ile soteleyin.Domatesleri küp küp doğrayın ve ekleyin tuzu ve baharatlarıda ekleyin baya bir soteleyin yarım saat kadar arada biraz su ekleyin. Sonuna doğru maydanoz ve şekeri ekleyip 2 dakika sonra ocaktan alın.

Sosunu dilerseniz patlıcanların üzerine dilerseniz servis tabagına döke bilirsiniz.

Afiyet balşaker olsun.

 

 

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here