Sık sık yapıyorum bu domates soslu köfteyi.
Domatesle,eriyen kaşar birbirine karışıyor ya.. Çok lezzetli bir şey oluyor. Bunu bazen güveç kaplarında da yapıyorum ve o güveç kaplarının kokusuyla daha da nefis bir şey oluyor,onuda en kısa zamanda paylaşacağım inşallah.
Tam ekmeği bandıra bandıra yenecek bir lezzet.


Tarife geçmede önce yine çok beğeneceğinizi umduğum diğer köfte tarifleri de var. Tıklayarak tariflerine ulaşabilirsiniz.

Domates Soslu Köfte İçin

Gerekli Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma,az yağlı olmalı
  • 1 Avuç bayat,ufalanmış ekmek içi
  • 1 Yumurta
  • 1 Soğan (rendelenmiş)
  • 4 Diş sarımsak
  • Birkaç dal maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon ve kekik
  • Tuz

Sos İçin:

  • 4-5 Adet büyük boy domates(kabukları soyulup rendelenmiş)
  • 1 Yemek kaşığı tereyağ
  • Karabiber ve tuz,tatlı toz kırmızı biber
  • Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri(istediğiniz miktarda)
  • 2-3 Adet yeşil biber(üzeri için)
  • 1 tane kesme şeker

Domates Soslu Köfte

Nasıl Yapılır

Köfte için gerekli tüm malzeme bir kapta karıştırılır ve iyice yoğrulur.
Parçalar kopartılır,şekil verdikten sonra üzeri kapalı buzdolabında 1 saat bekletilir.
Dinlenen köfteler tepsiye yan yana çok da sık olmayacak şekilde sıralanır ve 180 derece fırında tam olarak pişirmeden kızartılır.
Domatesler blendırdan geçirilir rendelenir.
Tavada tereyağ eritilir ve domates ,tuzu,baharatları ilave edilir ve tam sos kıvamına gelmeden ,sadece bir miktar suyunu çekinceye kadar pişirilir.(hafif sulu kıvamda olmalı sos)
Fırında hafif kızaran köftelerin üzerine sos döküldükten sonra biberler ortadan boyuna kesilir ve tepsinin kenarlarına dizilir tekrar fırına verilir ve 7-8 dakikaya yakın bir süre pişirilir.(sos kıvama gelmeli)
Fırından çıkartılır köftelerin üzerine kaşar serpilir ve tekrar fırına verilir ve 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.
Kaşar peynirinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayın ve ayrıca çok yağlı bir kaşarsa dikkat edin köfteniz çok yağlı olabilir,bu yüzen sosunu hazırlarken yağ miktarına dikkat etmelisiniz.

Afiyet olsun

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here