Derende Kebabı

Anasayfa » Genel » Derende Kebabı
Derende Kebabı

Oylama

12345 (No Ratings Yet)

Hazırlama : 30

Pişirme : 50 ile 60

Kaç Kişilik : 5

Eklenme Tarihi : 11.09.2017  |   Okunma : 136  |   Yorum : 0

Bu lokum gibi pişmiş yemek Malatya Derende ilçesinde özellikle düğünlerde yapılan bir yemektir. Kaliteli dinlenmiş etiniz varsa tercihe göre kuzu eti kullanın .

Malzemeler

  • 500 gr yağsız kuzu kuş başı
  • 3 yemek kaşığı kuruk yağı
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 iri domatesin rendesi
  • tuz
  • karabiber
  • 1 çay bardağı kaynamış sıcak su

Pişirme Önerisi

Kuş başı olarak satın aldığınız etleri biraz daha küçülttükten sonra kullanada bilirsiniz. Önemli olan etlerin ağızda dağılacak kıvamda ve lezzetli olması.

Nasıl Yapılır

Yağsız kuzu etini ufak ufak doğrayıp eğer yağlıysa yağlı kısımları temizlenir ve doğradıktan sonra süzgece alıp yıkanır. Kuyruk yağını bir tavaya alıp ocakta eriyip yakı çıkana kadar tutulur. Kuruk yağı ocakta yağını iyice bırakınca taneleri alınır sıvı kısmı tavada bırakılır. Sonra yağın içine kuzu eti konulur. Kapağı kapatılıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir.

Suyunu çeken etin içine iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, domates rendesi, salça, tuz ve karabiberi de ekleyip biraz kavuruyoruz. Sonra bir çay bardağı sıcak su ekleyip tavanın tam ortasına bütün halde soğan konur. Ocağın en küçük gözüne alınan yemek yaklaşık bir saat pişirilir.

Servis Önerisi

Yemeğin yanında tırnak pide ve çoban salata ile servis ede bilirsiniz birde yanına buz gibi ayran daha ne olsun.

Afiyet olsun.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün Tarifi
Doğanyol Köftesi

Doğanyol Köftesi Ekleyen : Sevgi