Keklerin yapılışları kolay olmakla beraber pişirilmeleri ayrı bir özellik taşır. Malzemesi tam ve iyi hazırlanmış kek hamurunun kabarmaması fırın ısısının iyi olmayışındandır.
Kek piştikten sonra kalıptan kolay çıkabilmesi ve kalıba yapışmaması için kek hamuru, her tarafı yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına boşaltılmalı ve kızdırılmış fırına sokularak orta ısıda 40-45 dakika pişirilmelidir.
Buna göre keklerin yanmadan iyi kabarması için kalıbı, hava gazı fırınlarında fırını önceden kızdırarak üstten ikinci rafa ve fırın tepsisi üzerine konmalıdır. Sonra fırının kapağı kapatılarak hararetli orta dereceye ayarlanmalıdır.
Elektrikli fırında ise alt ve üst düğme açılarak fırın 10 dakika kızdırılır. Kek kalıbını fırına soktuktan sonra, üst düğmesi kapatılır. Kek alttan gelen ısı ile kabartılır ve altı kızartılır. Sonra alt düğme kapatılır, üst düğme açılarak kekin üstü kızartılır.
Kekler pişerken fırının kapağı sık sık açılmamalıdır. Keklerin piştiğini anlamak için ortasına ince bir şiş ve ya bıçak batırılır, eğer hamur bulaştırmışsa pişmiş demektir.
Kekleri parçalanmaması için fırından çıkarttıktan sonra kalıpta bekletmeli ve ılık olunca servis tabağına çıkartılmalıdır.

Gerekli Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 1 Su bardağı şeker
  • 1 Su bardağı Sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao

Çikolata kasesi için malzemeler

  • 80 gram bitter ve sütlü çikolata

Nasıl Yapılır

Kek malzemeleri sırayla koyup kare kalıbına koyuyoruz hamurumuzun bir kısmını kakao ile çırpıp beyaz hamurun üzerine gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz kekimiz pişerken çikolata kasesinde yapmak için 80 gram bitter ve sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Erittiğimiz çikolataları yumurta kalıbına sürüyoruz ve buzlukta donması için yarım saat bekliyoruz.
Kekimiz piştikten sonra kare kesip küçük küçük kareler elde ediyoruz meyve için muz ve çilekleri doğruyoruz Buzluktan çıkardığımız çikolata kaselerinin içine Biraz kek ve muz çikolata koyun benmari usulü erittiğimiz’in kalan çikolatayı üzerine gezdirip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun.

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here