Evet bu tarifi daha önce hiçbir yerde bulamasınız buda bana özel bir tarif.

Çepni

Malzemler

  • 4 pırasa
  • 1 su bardağı bezelye
  • biraz ıspanak
  • 1 yemek kaşığı bulgur
  • 3 yemek kaşığı pirinç
  • tuz
  • tereyağ
  • pulbiber

Yapılışı

Tenceremize 2 litre su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz. Bezelyeyi, yıkanmış bulguru, pirinci ekleyip biraz yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Yıkadığımız ıspanak ve prasayıda ekleyip pişiriyoruz. Sebzeler biraz diri olursa çok lezzetli olur. Kaynamış tüm malzemeyi süzgece döküp kaşıkla biraz karıştırarak ezmeden iyiçe suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Süzdükten sonra tekrar tencereye döküyoruz ocağın altını kısıyoruz. Tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz pulbiberi ekleyip yağı biraz yakıyoruz. Tenceredeki sebzelerin üzerine yağımızı biraz gezdiriyoruz ve kısık ateşte 5 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here