Yemek tariflerinizin arasına mutlaka koymanız gereken bir lezzet bostan patlıcan oturtma. Ana yemek olarak mutlaka sofralarınızda bulundurmalısınız.

Gerekli Malzemeler

  • 3 adet bostan patlıcanı
  • 300 gr kıyma
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı sıcak su

Üzerini Süslemek için

  • Domates
  • Biber

Patlıcanları Kızartmak İçin

  • Sıvı yağı

Nasıl Yapılır

Patlıcanları alacalı soyup daire şeklinde iki parmak kalınlığında dilimleyelim. Patlıcanları tuzlu su da 15 dakika bekletelim. Kıymalı harcı için ince ince doğradığımız soğanı yağda kavuralım. Üzerine orta incelikte doğradığımız biberleri ilave edip ekleyelim. Sonra ince ince doğradığımız domatesleri ilave edip domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Son olarak tuzu karabiberi ve ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip iyice karıştıralım. Patlıcanların suyunu iyice süzelim. Patlıcanları bol sıvı yağda kızartalım. Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt üzerine alalım. Borcamın tabanına patlıcanları dizelim. Üzerine kıymalı harcı döküp eşit şekilde yayalım domates ve biberi üzerine yerleştirip bir bardak suyu salçayla açalım üzerinden dökelim. Önceden ısıtılmış 200° fırında patlıcanlar suyunu çekene kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here