Bu yazımızda sizlere Dünya’nın en popüler makarna soslarından bahsedeceğiz. Bu makarna soslarının her birinin bir tarihi geçmişi ve kültürel dayanağı var. Bazılarının 4 – 5 asır önce bir kilisede, restoranda veya sokakta keşfedildiği makarna soslarının İtalya’dan Fransa’ya, Türkiye’den İspanya’ya kadar yaygın ve geniş bir ağı vardır. Makarna sosları ile beyazı, yeşili veya kırmızı rengi elde ederek hem leziz hem de görsel açıdan keyifli tatlar keşfedebilirsiniz.

Bir tava içerisinde sıvı yağı kızdırınız. İçerisine kıyılmış soğan sarımsak ve havuç ilave ederek yumuşayana kadar 2 – 3 dakika boyunca kavurunuz. Daha sonra üzerine kıyma koyarak 5 dakika boyunca kıymanın kavrulmasını bekleyiniz. Kavrulmuş tava içerisine domates salçası ile tuz ve baharat koyup karıştırınız. Karışımın içerisine tercihinize göre az miktarda şarap veya tatlı elma suyu ilave edip 1 saat boyunca pişirmeye bırakınız. Pişirdiğiniz sos içerisine süt ilave ederek 10 dakika daha pişiriniz. Böylelikle bolonez sosunuz hazır hale gelmiş olacaktır. Sosları makarnaya ilave ettikten sonra üzerine çeşitli peynir ve kaşar rendeleyebilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

2 YORUMLAR

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here