9

Denemenizi şiddetle tavsiye ederim  deli gibi yiyeceğiniz  geçen yıl kavanozun dibini gördüğümde oturup ağlamıştım  şaka tabii ama yapınca bana hak vereceksiniz… mutlaka bit kez deneyin derim
ACILI EZME – KAHVALTILIK ACI SOS
2 buçuk kilo domates
1 kilo kırmızı biber
6-7 baş sarımsak
100 gr. cin veya sivri biber
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı sirke
1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu (tepeli)
1 demet maydanoz

Domatesleri soyup, Kırmızı biberleri ayıklıyoruz küçük küçük dilimliyoruz. Acı biberleri de ufak ufak doğruyoruz. Sarımsakları soyup dilimliyoruz. Domatesleri ve kapya biberleri mutfak robotunda püre haline gelene dek çekiyoruz. Robotta çektiğimiz domates ve kapya biberleri bir tencereye alıyoruz, tuzunu atıyoruz ve suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat kadar kaynatıyoruz. Arada karıştırmayı ihmal etmiyoruz ki dibi tutmasın. Sıvıyağı, sirkeyi, sivri biberi ve sarımsağı koyup 15-20 dakika kadar(kıvam alıncaya kadar) kaynatmaya devam ediyoruz. Kapatmaya yakın, robottan çektiğimiz ya da elde doğradığımız maydanozu da ilave edip 2-3 dakika sonra kapatıyoruz. Bu tarif, içindeki sirkeden ötürü turşu gibi olduğu için, konserve gibi kavanozuna kaynatmamıza gerek kalmıyor. Sıcakken kavanozlara pay edip kapağı sıkıca kapatıyoruz ve en az 6 ay buz dolabında muhafaza edebiliyoruz.
Deneyecek olanlara kolay gelsin

Afiyet olsun.

1 Yorum

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here